Påskbak cocoswirl brownie

Recept kommer inom kort :-)

Knäoperation + två veckor

Två veckor har gått och agrafferna togs efter 11dagar - så härligt! Mina dagar består mest i att tre ggr per dag genomföra rehabträning som bilderna visar. Jag gör alla övningar som inte är belastande (de stående övningarna), alltså så gör jag alla avlastande övningar.

Våfflor på Våffeldagen

Våffeldagen firades med mandel våfflor! Såååå gott!!
4st ekologiska ägg
2dl mandelmjöl
2dl grädde
1 msk fiberhusk
2tsk bakpulver
1nypa salt
Vaniljpulver
Mixa och grädda servera med romröra - njut!!!
Tjingeling på ett tag! / Linda

Pizza

I helgen bjöd vi några vänner över på pizza med vitkål och fänkåls sallad. Till efterrätt en superkladdig chokladkaka med vispgrädde! Bild på pizzan och salladen, kakan försvann fortare än kvickt!

Idag blir det laxbiffar till middag

Mums!!!

 

Tjingeling på ett tag!/Linda

 

Knärenovering +1vecka efter op

I sommras sprang jag 2mil rätt så obehindrat, under hösten med is och halka blev turerna kortare men gisses så roligt jag tycker det var att springa! Det har gått 6 år sen jag slet av det främre korsbandet (- massor med rehabträning efter det för att kunna springa och åka telisar mm), det har gått 3 månader sen jag bröt mig igen, denna gång så att jag skadade båda meniskerna samt fick en liten broskskada (massor med rehabträning igen). För en vecka sedan den 12/3 2013 rekonstruerades mitt korsband och menisker och brosk fixades och nu är det mer rehabträning igen. Målet - att kunna springa igen ♥♥♥

Operationen gick bra, kände mig så otroligt väl omhändertagen på Medicin Direkt AB. Fick med mig alvedon och lite starkare smärtis som jag tog fram till torsdag morgon. Torsdag morgon började jag må så sanslöst dåligt och spydde mest hela dagen - inte riktigt vad man behöver efter att ha blivit opererad i 3 timmar. Efter detta så använder jag endast alvedon gånger 4 som smärtis. Skulle gärna ha tagit något mer men jag vill aldrig må så dåligt igen som jag mådde på Oxynorm och Oxycortin!

Ortrosen klämmer och gör ont men jag gissar att agrafferna har stor anledning till att ortrosen gör ont.
Igår söndag (+5dagar efter op) så kunde jag börja sträcka knäleden lite mer, efter att jag suttit och töjt en stund så börjar det kännas mindre ont.
Det värker inte allra värst i själva knäet utan jag tror att agrafferna är det som gör mest ont just nu. Längtar tills dessa är tagna (ska se om jag får ta dem på fredag den 22/3). Längtar tills ortrosen är borta. Onsdag är det sjukgymnasttid - spännande!

Tjingeling på ett tag/Linda

Fredagsmiddag

<3 Älsklingen gjorde middag med kyckling och bacon, blandsallad och dressing. Så otroligt gott efter att ha mått dåligt ett par dagar och mest levt på flytande.

Helrenovering knä

Här kommer en bild på mina spiror så som de ser ut idag. För ca 6 år sedan skadade jag mitt högra knä, mest troligt avslitet korsband men det har jag fått veta/förstått långt senare. För ca 3 månader sen skadade jag mitt knä igen, denna gång fick sig menisker (mest inre) samt brosk sig en törn. Igår var jag och opererades för allt detta. Operationen gick bra, korsbandet rekonstruerades och menisken kunde räddas helt genom att suturera, broskskadan åtgärdades. Detta innebär dock en lite mer omfattande rehabilitering men i slutändan kommer det bara gott ur detta!

Lördagskrubb och Melodifestivalen

Det blev en sen middag och Melodifestivalen. Kycklingfiléer i creme fraiche sås och med en sallad med melon, fetaost mm. Mums!!!

Tjingeling på ett tag!/Linda

Frukost

Såhär ser oftast min frukost ut. Jag varierar mig inte mycket på denna punkt mest för att jag gillar denna frukost så mycket :-). Thé, kokt ägg med en klick majonnäs och så kesoyogurt med nyponskalspulver.

Tacobuffé på Lill lördag :-)

Mums filibaba! Enkelt, gott och passar alla.

Tjingeling på ett tag!/Linda

Skink och ostpaj och en vitkålssallad

Pajskal

2dl mandelmjöl

1/2dl kokosmjöl

1ägg

1msk fiberhusk

1/2tsk salt

50gr smör

Blanda ihop allt och tryck ut i en pajform. Förgrädda i ca 8 minuter. Passa så det inte bränns, mandeln bränner lätt.

Innehåll

150 gr skinka

150gr ost

3ägg

1 creme fraiche

1/2 tsk paprikapulver

Kör skinkan och osten i matberedare. Vispa ihop övriga ingredienser och blanda ihop med ostskinkan.

Häll innehållet i pajskskalet och grädda i 20-30 min på 200grader. Lägg över en aluminiumfolie om det ser ut som pajskalet håller på att få för mycket färg.

Servera med en sallad. Smaklig måltid!

Tjingeling på ett tag!/Linda

Helgens stugmys

Mesta tiden tillbringades utomhus men det var bara söndagen som bjöd på denna sol :-)

Tjingeling på ett tag!/Linda

Plocktallrik och stugmys

Sent om sider kom vi fram till stugan och den obefintliga middagen blev ersatt av en underbart god plocktallrik av rökt röding, avokado, romsås, älgkalv, vitlöksflödeost och brieost. Nu blir det att krypa upp i soffan och mysa framför kaminen <3
Imorgon blir det marknad och middag med vänner.
Trevlig helg!

Tjingeling på ett tag!/Linda